Tarte rustique abricots romarin

La seconde recette que je vous propose aujourd'hui est une tarte rustique abricots romarin. 

Simple, rustique et imparfaite mais terriblement gourmande. 

Il vous faudra de la confiture d'abricot/romarin dont la recette est juste avant ici. Sinon optez pour une confiture du commerce mais probablement sans le romarin.

Cette tarte est déclinable avec divers fruits comme les figues, les pommes, les poires, les pêches etc.... alors faites vous plaisir.

Tarte rustique Abricots et Romarin - My Little Créa

Il nous faut:

- Un pot de confiture abricots romarin

- 190g de farine

- 20g de fécule de maïs

- 1 œuf

- 90g de beurre pommade

- 80g de sucre

- cannelle

- 2 c a s de poudre de noisette

- 500g d'abricots frais soit une bonne dizaine

- 1 jaune d'œuf et un peu de sucre cristal

Au robot ou à la main mélangez le sucre, le beurre et la cannelle. Vous devez obtenir un appareil crémeux.

Ajoutez ensuite la farine, la fécule et l'œuf. Pétrissez bien, vous devez obtenir une boule de pâte que vous devez placer au frais pour une heure environ.

Pendant ce temps coupez vos abricots en 4 et mélangez-les avec 3 ou 4 cuillères à soupe de confiture. Réservez.

Préchauffez votre four à 180°C.

Etalez votre pâte sur une plan de travail fariné ou directement sur votre plaque recouverte de papier cuisson et d'un peu de farine. Pas besoin d'obtenir un cercle parfait, on recherche justement le côté "rustique", parfaitement imparfait :)

Versez votre poudre de noisettes au fond de votre tarte, cela permettra l'absorbation du jus du fruit.

Parsemez vos fruits sur la noisette en poudre et rabattez les bords pour refermer votre tarte.

Badigeonnez les bords de votre pâte du jaune d'œuf et versez ensuite un peu de sucre cristal. Cela rend la tarte encore plus gourmande ;)

Enfournez 30 min.

Tarte rustique - My Little Créa

Légèrement tiède avec une boule de glace vanille... juste une suggestion ;)