Fondant aux abricots
Voici la dernière gourmandise abricotesque que je vous propose: un gâteau fondant aux abricots.
Une recette toute simple mais très moelleuse et vraiment bonne. Vous pouvez la décliner avec d'autres fruits, comme les figues par exemple.
Je pensais qu'à la clôture de cette saga gourmande sur l'abricot nous sentirions déjà les débuts de l'automne, mais non, l'été fait de la résistance!
L'abricot est pour moi le fruit de l'été par excellence, cuit il est fabuleux, légèrement acide et peu sucré.
Saviez-vous que le cœur de son noyau cache un petit secret? Il s'agit de l'amandon. Il possède un fort goût d'amande et c'est avec lui que l'on fabrique le sirop ou la liqueur d'amaretto (alcool italien). D'ailleurs beaucoup de ces liqueurs ne sont fabriquées qu'avec des noyaux d'abricot et non des amandes. Voilà un exemple de déchets extrêmement bien revalorisés!
Vous avez aimé que je vous propose plusieurs recettes sur un thème?
Vous aimeriez une nouvelle saga?
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| Gâteau fondant aux abricots - My Little Créa |
- Coupez vos abricots en deux et préchauffez votre four à 180°C. Ensuite beurrez et chemisez au sucre un plat à gratin (ici un carré de 20cm de côté).
- Au batteur mélangez les œufs et le sucre jusqu'à ce que la préparation double de volume.
- Ajoutez le yaourt et l'huile, battez à nouveau.
- Pour finir ajoutez les éléments secs: la farine, la poudre d'amande ou de noisette et la levure. Battez votre préparation mais pas trop.
- Versez la préparation dans votre moule et enfoncez-y les demi abricots. Enfournez pour 30 min.
- Ne démoulez votre gâteau qu'une fois entièrement refroidi.
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| Fondant aux abricots - My Little Créa |
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