Tiramisu aux abricots

Pour ce quatrième épisode sur l'abricot, je vous propose un tiramisu gourmand 😊

Je suis partie sur des versions individuelles, idéales pour les boites à lunch, les pique-niques etc...

Comme vous pouvez le voir j'ai réutilisé la gelée d'abricot du cheesecake. La version avec une seule feuille de gélatine car je trouve la texture parfaite même si elle est légèrement coulante. J'ai même dilué cette gelée pour créer le sirop qui sert à imbiber les biscuits à la cuillère, un régal 😋.

Les proportions de cette recette permettent de réaliser une dizaine de verrines ou un grand plat à partager.

Mes bocaux sont les Weck Tulipe en 220 ml. J'adore les bocaux, et encore plus cette marque, et je crois bien que je vais finir par m'acheter toutes les tailles!!!

Tiramisu aux abricots - My Little Créa

Il nous faut:

- Une gelée d'abricot maison (la recette ici) 

- 6 œufs (bio c'est bien)

- 200 g de sucre roux

- 250 g de mascarpone

- 1 gousse de vanille

- des biscuits à la cuillère

• Mélangez les jaunes d'œufs, le sucre, les graines de la vanille et le mascarpone à l'aide d'un fouet.

• Montez vos blancs en neige, puis mélangez les 2 préparations délicatement à la maryse.

• Divisez votre gelée d'abricot. Utilisez une partie pour la diluer avec un peu d'eau et y tremper vos biscuits à la cuillère. Le reste de la gelée sera pour la couche finale.

• Alternez les biscuits à la cuillère imbibés et la crème au mascarpone. Finissez par une couche généreuse de gelée.

• Réservez au frais 3 ou 4 heure (ou même toute une nuit) avant de déguster.

 

Tiramisu d'été aux abricots - My Little Créa

 

La saison des lunch boxes reprend! 

Quoi de mieux qu'un dessert gourmand et fait maison pour égayer votre pause?!