My Little Créa.... By Aurélia

Si vous aimez les cheesecakes cette recette est pour vous!  Ce gâteau est une dinguerie, une pure gourmandise.  Il s'agit d'un cheesecake cuit originaire du Pays Basque mais côté espagnol, on l'appelle également Cheesecake de Saint-Sébastien. C'est une version du cheesecake sans pâte et aux bords bien caramélisés d'où son appellation de "cheesecake brulé" .  Un dessert à la texture incroyablement fondante et crémeuse.  J'ai décoré le gâteau d'une chantilly pour encore plus de gourmandise et parce-que le gâteau à tendance à se creuser (ce qui est totalement normal, un peu comme la tarte au fromage blanc).  La chantilly n'est absolument pas obligatoire, seul il est délicieux! C'est un gâteau tellement facile à faire et qui offre une grande gourmandise. Une recette de Laurent Mariotte réalisée dans un moule à cake de 20cm que j'ai chemisé de papier cuisson.  Le gâteau est assez "fragile", si vous utilisez un moule à manquer pense...