Fondant aux abricots
Voici la dernière gourmandise abricotesque que je vous propose: un gâteau fondant aux abricots. Une recette toute simple mais très moelleuse et vraiment bonne. Vous pouvez la décliner avec d'autres fruits, comme les figues par exemple. Je pensais qu'à la clôture de cette saga gourmande sur l'abricot nous sentirions déjà les débuts de l'automne, mais non, l'été fait de la résistance! L'abricot est pour moi le fruit de l'été par excellence, cuit il est fabuleux, légèrement acide et peu sucré. Saviez-vous que le cœur de son noyau cache un petit secret? Il s'agit de l'amandon. Il possède un fort goût d'amande et c'est avec lui que l'on fabrique le sirop ou la liqueur d'amaretto (alcool italien). D'ailleurs beaucoup de ces liqueurs ne sont fabriquées qu'avec des noyaux d'abricot et non des amandes. Voilà un exemple de déchets extrêmement bien revalorisés! Vous avez aimé que je vous propose plusieurs recettes sur un thème? Vo...
