mercredi 15 mai 2019

Pâtes aux légumes du soleil et Burrata

Mercredi, journée des enfants je vous propose une recette de pâtes toute simple. 
Ahhh les pâtes, mon fils en mangerait à tous les repas, afin de le satisfaire j'en ai préparé avec des légumes.


Des légumes du soleil… tomates, courgettes, poivrons… les délices des beaux jours et de plus le soleil nous accompagne aujourd'hui.
Afin de donner un coté très gourmand à mon plat j'ai rajouté une boule de mozzarella Burrata. 
Aie aie aie que c'était bon!


Pourquoi une Burrata? parce que je la trouve plus crémeuse tout simplement.


Voilà un plat tout simple mais qui fait l'unanimité.



Pâtes aux légumes du soleil et Burrata


Il nous faut (pour 4/5 personnes):

- 4 tomates
- 2 petites courgettes
- 1 poivron  jaune
- 2 gousses d'ail
- 500g de pâtes
- 1 boule de mozzarella Burrata
- Sel - poivre - huile d'olives





Coupez tous vos légumes en petits dès.
Faites revenir les tomates dans de l'huile d'olive avec l'ail réduit en purée.




Rajoutez le reste des légumes (courgettes et poivron), couvrez et laissez mijoter à feu moyen 20 minutes environ tout en remuant de temps en temps. Salez et poivrez.

Faites cuire vos pâtes le temps indiqué sur le paquet.

Dressez dans votre plat et servez aussitôt.

Couvrez de poivre et d'un filet d'huile d'olives.


Plat du mercredi


Simple rapide et délicieux - Pâtes









A taaaaable….



jeudi 25 avril 2019

Petits nids de Pâques au chocolat #pâques


Cette année, j'ai aussi préparé un petit dessert sur le thème de Pâques.

J'ai réalisé un dessert tout simple mais tout mignon et pour rester toujours dans le thème 100% chocolat.

Une coque chocolat + une mousse chocolat noir intense et un glaçage chocolat.

Gourmandise assurée.


Pâques 2019


Il nous faut (pour 12 coques)

Pour la coque chocolat

- une tablette de chocolat noir.

Pour la mousse chocolat intense

- une tablette de chocolat noir intense
- 6 oeufs 

Pour le glaçage chocolat

- 150g de Philadelphia (fromage frais)
- 3 c à s de pâte à tartiner 
- 50g de sucre glace

Faites fondre votre chocolat au micro onde à très faible température ou au bain marie.




Badigeonnez votre moule de chocolat liquide avec un pinceau.
Laissez le chocolat se figer 1h au frigo.



Préparez la mousse au chocolat.

Faites fondre le chocolat au micro onde à très faible température ou au bain marie.
Ajoutez y les jaunes d'oeuf et fouettez.

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au chocolat + jaunes d'oeuf.

Garnissez vos coques et replacez au frais 1h.

Pour le glaçage

Fouettez le Philadelphia avec la pâte à tartiner et le sucre glace.

Mettez votre préparation dans une poche à douille.
Faites un petit trou et dressez sur la mousse au chocolat.

Décorez avec des oeufs en chocolat.

Petits nids au chocolat


Dessert de Pâques 


Nids chocolatés


Régalez-vous!



lundi 22 avril 2019

Mes petits lapins en tissu #couture #doudou

Pâques, j'avais cette idée qui me trottait dans la tête depuis un petit moment. 

Alors pour la chasse aux œufs j'ai inclus des petits lapins à chercher.

Les enfants ont adoré! Même mon grand du haut de ses 11 ans.

J'ai dessiné mon petit lapin, je l'ai découpé et lui ai donné vie tout doucement.

J'ai utilisé du lin blanc pour le corps, de la double gaze pour la version bleue et du tissu peluche pour la version rose.

J'ai adoré les coudre.


Mes Petits Lapins



La mise en forme

J'ai brodé les yeux avec du fil de coton

Tout doucement mes petits lapins avancent 


Version Rose


Version Bleue





Bye Bye….




Alors comment trouvez-vous mes petits lapins?


dimanche 14 avril 2019

Burgers végétariens #veggie

Comment faire manger des légumes aux enfants? 


 Sous la forme de burger, ce n'est pas une mauvaise idée!


J'ai préparé des steaks végétariens, puis du pain à burger, du fromage et de la salade.

Nous avons adoré, nous les adultes, le loustic a été moins dupe mais il a quand même mangé :-)

Mon burger végétarien

Il nous faut:

Pour les steaks:

- Un sachet de légumineuses surgelés (ici un mélange fèves, haricots blanc, lentilles)
- 100g de tofu
- 1 oignon
- 2 c à s de coriandre hachée
- 2 c à s de chapelure
- 1 c à s de cumin en poudre
- Sel et poivre

- Pain à hamburger
- fromage (ici du gouda vieux)
- salade
- tomate
- ketchup

Décongelez vos légumineuses la veille 





Hachez l'oignon et le tofu.





Hachez plus grossièrement les légumineuses.

Mélangez l'oignon et le tofu aux légumineuses hachées, ajoutez ensuite la coriandre, la chapelure, le cumin, le sel et le poivre.

Mélangez bien
 Formez des steaks avec vos mains.




Passez à la poêle, 5 minutes de chaque coté.

Façonnez vos burgers et passez 6-7 minutes au four juste avant de déguster.



Plat complet

Mon burger végétarien

100% Veggie



Bon appétit!


mercredi 10 avril 2019

Japanese Cheesecake #hanami #sakura

Les cerisiers sont en fleurs et pour cette occasion j'ai voulu fêter le Hanami à ma façon avec une spécialité japonaise gourmande bien sur!


Le hanami est la fête des cerisiers en fleurs au Japon, qui veut simplement dire regarder les fleurs.


La box Envouthé (que j'adore…) de ce mois est également sur le thème des fleurs de cerisiers et du Japon, un délice comme toujours même si j'ai eu le coup de foudre pour la tisane Taille de Geisha du Thé de la Pagode.


Avec toujours cette furieuse envie de m'envoler très loin, vers d'autres contrées et cultures… Voilà comment j'en suis arrivée à cuisiner ce Japanese Cheesecake.


Quoi vous dire de plus à part que c'est terriblement bon, nous avons quasiment tout dévoré en un goûter et à trois!


Japanese Cheesecake


Il nous faut:

- 250g de Philadelphia
- 6 œufs
- 140g de sucre
- 60g de beurre
- 100ml de lait
- 60g de farine
- 20g de fécule (maïzena)
- un peu de sucre glace
- sel



Préchauffez votre four à 160°C




Faites fondre dans une casserole, le Philadelphia, le beurre et le lait.

Une fois fondu ajoutez le mélange aux jaunes d'œufs et fouettez.




Ajoutez ensuite la farine et la fécule. Puis mélangez.




Montez vos blancs d'œufs en neige avec le sucre et une pincée de sel.

Incorporez délicatement les blancs en neige dans la préparation au fromage.




Tapissez le fond de votre moule à manquer de 22cm de papier cuisson. 
Coupez une bande de papier cuisson de 12 cm de haut pour tout le tour de votre moule.

Versez la préparation dans le moule.

Placez le moule dans un plat plus grand et remplissez d'eau chaude pour une cuisson au bain-marie.




Enfournez dans votre four chaud pour 1h10 de cuisson.

Une fois cuit laissez tiédir et démoulez délicatement.

Saupoudrez de sucre glace.


Japanese Cheesecake






Qui veut une part?





Il n'y a rien à rajouter, à part une tasse de thé ;-)







vendredi 1 mars 2019

Eclairs au chocolat #thermomix

Pourquoi pas vous parler de mes meilleures recettes au Thermomix, cet outil est fabuleux et nous permet de réaliser des choses superbes en un temps record.

Je ne possède pas le dernier, j'ai le TM31 depuis 12 ans environ et j'en suis extrêmement contente.

J'ai même appris à cuisine avec lui car ma maman le possède depuis plus de 25 ans (Bouuuu ça rajeuni pas tout ça!!!).

Mon garçon vient de fêter ses 11 ans et adooooore de façon inconditionnelle les éclairs au chocolat.

Cette recette va ravir vos gourmands car vous réaliserez pas moins de 14 éclairs avec un joli glaçage brillant.




Il nous faut:

Pour la pâte à choux

150g d'eau
80g de beurre
120g de farine
3 œufs
2 c à s de sucre en poudre
1 pincée de sel

Pour la crème pâtissière au chocolat

500g de lait
2 œufs
2 jaunes d'œuf
80g de chocolat pâtissier
70g de sucre
50g de farine

Pour le glaçage chocolat

2 feuilles de gélatine
70g d'eau
90g de sucre
60g de crème liquide
25g de cacao non sucré


Commençons par la pâte à choux.


Mettez l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans la cuve du robot et réglez 5 mn à 100°, vitesse 1.

A l'arrêt de la minuterie, ajoutez la farine et mixez 1 mn 30 à vitesse 3 (vous obtenez une pâte légèrement sablée)

Plongez votre bol dans un grand volume d'eau froide pour faire refroidir la pâte.

Une fois bien refroidie, ajoutez les œufs un à un par le trou du couvercle, robot en marche vitesse 5.

Mixez 30 seconde.

La pâte à choux est prête, mettez la dans une poche à douille et formez vos éclairs sur du papier cuisson.

Dans un four préchauffé à 180° cuisez vos éclairs 30 minutes.


Préparons la crème pâtissière au chocolat

Mettez le chocolat dans le bol et mixez 30 secondes vitesse 9.

Ajoutez ensuite le lait, les œufs, les jaunes d'œuf, le sucre et la farine puis mixez 8 minutes à 90° vitesse 4.

Versez la crème dans un plat, filmez au contact et laissez refroidir avant de garnir vos éclairs.

Une fois les éclairs et la crème pâtissière bien froide garnissez-les et lancez la préparation du glaçage.


Préparons le glaçage chocolat

Mettez vos feuilles de gélatine à ramollir dans un récipient d'eau froide.

Dans le bol du robot mettez 70g d'eau, 90g de sucre, 60g de crème liquide, réglez 10 minutes sur Varoma vitesse 2 sans le gobelet.

A la sonnerie, ajoutez le cacao et la gélatine. Mixez 40 secondes à vitesse 3, raclez les parois et mixez à nouveau 10 secondes.


Versez dans une assiette creuse et trempez vos éclairs un par un.







Joyeux Anniversaire mon petit cœur <3




mardi 22 janvier 2019

Pommes de terre farcies, Jambon, Comté #réconfort

Sur nos étals de légumes, la marque "Priméale" nous propose des pommes de terre en barquette en bois à cuisiner au four.

J'ai pas hésité longtemps pour tester car à la maison on aime beaucoup la pomme de terre. 

Une recette simplissime mais avec ce temps elle va vous apporter le réconfort nécessaire pour affronter ce froid glacial.


Pommes de terre au four



Ingrédients pour 4 personnes:

- 4 grosses pommes de terre (Agata par exemple)
- 1 botte de ciboulette
- 4 tranches de jambon blanc
- 120g de comté râpé
- 2 c à s de crème fraîche épaisse




Faites cuire vos pommes de terre 20 minutes dans l'eau.
Évidez-les et conservez le chair dans un saladier.
Écrasez la chair à la fourchette.




Rajoutez le comté râpé, le jambon émincé, la crème fraîche, la ciboulette, le sel et le poivre.







Garnissez vos pommes de terre et parsemez-les de comté râpé.





Pommes de terre farcies


Pommes de terre




Une petite salade de mâche et hop à table...