Confiture Abricots et Romarin

Pour prolonger un peu les saveurs de l'été et surtout célébrer la fin de la saison des abricots, je vais vous proposer quelques recettes sympa autour de ce fruit que j'aime beaucoup.

Je commence cette saga avec une simple confiture abricots et romarin. Je trouve que c'est la plus facile de confiture à réaliser. Le romarin apporte une touche très chouette mais il n'est pas obligatoire. 

Je vous donne des quantités pour faire 2/3 pots environ, difficile de faire pour moins.

Je vous conseille commencer la préparation la veille pour un  meilleur résultat.

Vous aurez besoin de cette confiture pour la prochaine recette, revenez vite voir ;)

Confiture d'abricots romarin - My Little Créa

Pour 2/3 pots il nous faut:

- 500g d'abricots frais

- 400g de sucre à confiture (comme Confisuc)

- 1 branche de romarin

Coupez vos abricots en morceaux et les placer dans un saladier. Rajoutez le sucre à confiture et mélangez bien. Placez votre saladier d'abricots au sucre au réfrigérateur pour la nuit.

Le lendemain, cuire 20 min à feu moyen dans une casserole à fond épais avec la branche de romarin. 

Retirez ensuite le romarin et versez votre confiture dans des pots préalablement ébouillantés. 

Vissez immédiatement vos pots et retournez-les.

Ne touchez plus vos pots jusqu'à complet refroidissement.

Confiture maison aux abricots et romarin - My Little Créa

Idée de dégustation: 

avec une fromage de chèvre type Cabécou... délicieux!