Cookies gourmands aux Noix et Pépites de Chocolat

Quoi de mieux avec votre tasse de thé ou de café? Un cookie? Pourquoi pas!

Je suis un adepte des biscuits avec le thé, surtout aux alentours de 16h00 en bonne gourmande!!!

Cette recette est inratable et ultra gourmande. Ces cookies sont généreux en fruits à coque et pépites de chocolat, un délice.

Allez, je vous donne ma recette...

 

 Il nous faut (pour environ 20 cookies):

- 150g d'un mélange de noix (Ici noix de pécan, cajou, noisette et amandes)
- 100g de beurre à température ambiante
- 170g de sure roux
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 200g de farine
- 1 à c de bicarbonate 
- 180g de pépites de chocolat
- 1 c à s d'extrait de vanille

Travaillez le beurre au fouet afin qu'il devienne pommade.

Rajoutez le sucre et mélangez bien.

Et enfin, le sucre, le sel, l'extrait de vanille et l'œuf. 

Vous devez obtenir un mélange bien homogène.

Rajoutez la farine et le bicarbonate tamisés, mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.

Hachez grossièrement les noix au couteau.

Rajoutez les noix et les pépites de chocolat à votre préparation. Mélangez bien.

Placez votre préparation 1 heure au frais, pendant ce temps préchauffez votre four à 210°C.

Avec vos mains formez des petits galets d'environ 5 cm et posez-les sur votre plaque recouverte de papier cuisson.

Enfournez entre 8 et 10 minutes. 

Laissez les refroidir sur une grille.

Je suis sûre que vous vous laisseriez bien tenter ;-)

J'ai aussi réalisé d'autres versions:

Aux "Daim" ici

 

Aux M&Ms ici

A la Vanille - Coco ici