Ma planche apéro d'automne et son confit de figues maison

Quand le froid approche, j'adore nous préparer une petite planche à grignoter, avec une bonne petite soupe en accompagnement par exemple. Et aujourd'hui, on est vendredi, alors c'est apéro! 

Pour sublimer notre planche du week-end, j'ai testé une recette et, comme le disent si bien mes chéris : « Je vais l'ajouter à la carte ! » 😂 Autant vous dire qu'elle est validée à 100 % et qu'elle est à faire et refaire sans aucune hésitation.

Il s'agit d'un délicieux confit de figues, à placer directement en son centre. Cette recette est à mi-chemin entre la confiture et le chutney, et ce confit est une pure merveille avec du fromage.

Vous pouvez tout à fait en préparer plusieurs pots à l'avance et les conserver exactement de la même manière que pour ma précédente recette de confiture de figues. La formule que je vous propose aujourd'hui est calibrée pour 1 pot de 370 ml.

Planche apéro - My Little Créa

Pour accompagner ce confit de fruits, voici ce que j'ai joliment disposé sur notre planche ce soir :

1. Les Fromages: Un Comté 15 mois d'affinage, des Cabécous bien crémeux et des billes de Mozzarella (mon fils adore ça !)
2. Les fruits & légumes: Des figues fraiches coupées, des tomates cerises pour la couleur, des boulettes de légumes (trouvées dans le commerce) et notre confit de figues au centre.
3. Pain & féculents: Des ficelles aux olives et des délicieuses gaufres de pommes de terre... le tout fait maison, bien sûr !
4. La petite touche finale: J'ai rajouté une petite tartinade de surimi et mayonnaise pour compléter le tout.

La liste d'ingrédient pour le confit de figues:

- 400g de figues fraiches

- 180g de cassonade

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Framboises

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

- Le jus d'1/2 citron

- Sel et poivre

• A feu moyen/fort faites chauffer la cassonade, les 2 vinaigres (framboises et balsamique) ainsi que le jus de citron.

• Dès que votre mélange commence à frémir, ajoutez les figues fraîches préalablement coupées en 4, puis versez l'huile d'olive. Salez et poivrez à votre convenance.

• Laissez cuire pendant 20 minutes environ, en prenant soin de remuer très régulièrement pour que le confit n'attache pas..

• La mise en conserve (Optionnelle) : Si vous souhaitez faire des réserves, commencez par stériliser votre bocal dans un fait-tout rempli d'eau portée à ébullition. Conservez votre pot à l'envers sur un torchon propre. Versez ensuite votre confit encore bouillant dans le bocal et refermez aussitôt. Ne touchez plus à votre bocal jusqu'à son complet refroidissement !

Un délice d'automne: La figue - My Little Créa

Et vous, quel est l'incontournable absolu sur votre planche apéro? 

Dites-moi tout en commentaire !

(Psst... Pour rejoindre notre petit cercle et recevoir mes prochains billets d'humeur, mes coups de cœur couture, pâtisserie, librairie ou cinéma et mes élans créatifs en toute simplicité, le formulaire d'inscription vous attend tout en bas de la page !)