Planches Apéro

 La semaine dernière nous fêtions la St Patrick et pour cette occasion j'adore réaliser une planche apéro.

Mais pas seulement pour la St Patrick pour tout un tas d'autres occasions. Je crois que j'ai une adoration pour l'apéro! C'est l'occasion de se retrouver autour de petites choses à grignoter avec un verre (alcoolisé ou pas) et de refaire le monde. Le temps s'arrête et on profite en toute simplicité des gens qu'on aime.

J'aime ce moment d'échange, de partage et de convivialité. On peut aussi agrémenter cet instant suspendu de petits jeux rigolos comme des blind-tests par exemple.

Ce qui me plait le plus c'est d'imaginer une thématique et me mettre en recherche de mets pouvant coller parfaitement. Cela doit être pour cela que j'adore faire la planche de la St Patrick.

J'avais envie de vous en montrer plusieurs dans ce petit billet. 

Voici la planche de cette année.

Elle est aux couleurs du drapeau Irlandais (vert, blanc et orange) et comme vous pouvez le voir je me suis amusée avec mes emportes pièces en forme de trèfle.

Elle contient: Œufs de caille, sandwichs trèfles, raisin, mimolette, cheddar, carottes, tomates, mini-concombres, olives, crackers verts et crackers fourrés au cream cheese, jambon végétal et ciboulette. 

Pour finir j'ai préparé un houmous petits pois menthe dont voici la recette:

- 500g de petits pois surgelés

- 2 gousses d'ail

- 10 feuilles de menthe

- les feuilles de 5/6 brin de persil

- 80g de tahini (crème de sésame)

- 2/3 cuillères à soupe de jus de citron

- 50ml ou 50g d'huile d'olive

- 1 cuillère à café bombée de cumin

- sel et poivre

Faites cuire vos petits pois surgelés 15 minutes à la vapeur, rincez-les à l'eau froide pour qu'ils gardent une belle couleur verte puis laissez les égoutter.

Dans un blender, mixez l'ail, la menthe et le persil. Pour finir ajoutez le reste des ingrédients et mixez à nouveau pour obtenir un houmous lisse.

Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

NB: Si vous voulez "pimper" votre houmous ajoutez quelques flocons de piment

Les autres planches

Une version "full" vert.

Crackers maison au parmesan, guacamole, légumes verts, raisin, fromage. J'ai aussi joué avec mes emporte-pièces en forme de trèfle ;)

Une version toute simple: fromage, charcuterie et boissons incluses ;)

On quitte l'Irlande pour l'Italie.

Voici une planche Italienne

Mini pizzas, frites de polenta, tomates cerises/mozzarella, foccacia, jambon italien, conchiglioni ricotta épinards, concombre et pour finir houmous aux tomates séchées.

Voici une version plus printanière.

2 trempettes, une toute prête aux poivrons et une version maison avocats/St Môret, des crevettes, des blinis de saumon fumé, fromage, raisin, tomates cerises et mozzarella. 

Une version plus "healthy" 

Des crudités: choux fleur, radis, tomates cerises et carottes et une sauce gourmande au gorgonzola.

Voici la dernière que je vous montre, nous partons du coté du Royaume Uni avec cette planche brunch.

Pancakes maison, avocado toasts avec œufs , jambon blanc, œufs brouillés, haricots anglais, fruits.

Voilà un aperçu de quelques planches, cela me donne envie d'en préparer d'autres et pourquoi pas des versions sucrée?

Et vous, vous aimez?